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Apres que
l'alcool est consommé, la plus grande partie de
l'alcool est englouti de nouveau dans la
circulation sanguine, environ 80% au niveau de
l'intestin mince, et le reste au niveau de
l'estomac.
La vitesse de la pénétration de
l'alcool dans le sang dépend du mode de boire
(plus lentement, plus rapidement ou par la
gorge), la diversité de boisson consommé (la
concentration d'alcool, le contenu de bioxyde de
carbone, le contenu du sucre, la température),
l'état de l'estomac. C'est ainsi que la plus
rapide résorption se produit dans le cas de la
consommation des certaines boissons chaudes,
sucrées et carbogazeuses avec une concentration
d'alcool jusqu'à 6% sur l'estomac vide.
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point de vue de la durée de temps,
généralement on considère qu'après 10
jusqu'à 10 minutes, on a résorbé
demie, après 20 minutes, environ 60%, et
après 30 minutes environ 2 tiers de la
quantité totale d'alcool. Après 60
jusqu' à 90 minutes, le procès est
terminé. La concentration
d'alcool dans le sang s'exprime en
"promil" (%o).
Une alcoolémie de 1%o
signifie un millilitre d'alcool pur par
un litre de sang.
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La formule de calcul de
l'alcoolémie est
C = A : G .
r
où
C = la concentration d'alcool dans le sang
A = la quantité d'alcool en grammes
G = le poids corporal
r = un facteur de diffusion (0,7 chez les hommes
et 0,6 chez les femmes)
Il
résulte que l'alcoolémie dépend aussi du poids
corporel, respectivement de la quantité des
liquides dans laquelle l'alcool ingéré peut
diffuser.
En réalité le calcul est plus complexe parce
que les facteurs comme le sexe, la tolérance
individuelle et la durée de la consommation
jouent aussi un rôle.
Si la personne boit pour une période plus longue
du temps, de la valeur calculée on doit
décroître la quantité d'alcool éliminée de
l'organisme à voie naturelle qui dépend aussi
du poids corporel en étant d'approximativement
0,15%o par heure.
Allons y jeter un coup d'œil
sur ce phénomène. Environ 5 - 10% de l'alcool
pénétré dans le sang quitte le corps
inaltéré, surtout par l'air expiré, et une
quantité plus petite par l'urine et par la
transpiration. Au foie revient la mission de
refaire 90 - 95% de l'alcool assimilé. La
décomposition de l'alcool survienne dans un
procès d'oxydation. L'alcooldehydrogenation
(ADH), une enzyme hépatique, transforme l'alcool
dans l'acétaldéhyde transformé à son tour par
l'aldéhidrogenase (ALDH) dans un acide
acétique. Finalement celui-ci est transformé
dans bioxyde de carbone et eau. C'est ainsi que
dans une heure on peut éliminer les 7-10g
d'alcool, réfléchis par une diminution de
l'alcoolémie avec approximativement 0,15%o par
heure.
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